Mr. Dakgalbi Korean BBQ

Alamat: Atau klik link ini untuk mendapatkan direksi
Jl. Puri Indah Raya Blok U1, 
RT.3/RW.2, Kembangan Selatan
Kec. Kembangan, Kota Jakarta Barat, 
DKI Jakarta 11610

Budaya Hallyu atau Korean Wave sekarang sudah menjadi budaya yang dikenal luas di Indonesia, mulai dari K-Pop, drama Korea, Korean Style, kosmetik dan bahkan berbagai macam kuliner yang berasal dari negeri ginseng tersebut. Banyak macam-macam jenis makanan korea yang bisa dibilang wajib untuk di coba yang menjadi ciri khas kulinernya. Jenis makanan korea yang sering ditemui di berbagai restoran korea diantaranya seperti kimchi, ramyun, odeng (sate olahan ikan korea), daging bulgogi (semur daging ala korea), teokbokki, kimbab, bibimbab, gochujang (sambal khas korea). Restoran yang menyajikan BBQ ala korea pun juga banyak dijumpai di mall-mall besar di Indonesia, karena biasanya menu utama yang dihidangkan adalah Korean BBQ. 

Baru baru ini restoran yang menghidangkan hidangan BBQ ala korea dengan konsep yang tidak biasa, yaitu restoran Mr. Dakgalbi. Restoran Mr Dakgalbi ini baru membuka gerainya di 2 mall besar di Jakarta, yakni di Lippo Mall Puri Indah dan di Mall Kelapa Gading (semoga aja bisa buka di mall besar lainnya ya hehehe). Dakgalbi sendiri adalah spesialisasi yoogane, ini adalah hidangan popular korea yang umumnya dibuat dengan potongan ayam tumis yang sudah direndam dan dibumbui oleh go chu jang (saus cabai khas korea) yang ditambahkan dengan berbagai jenis sayuran seperti kol, daun bawang, teeok (kue beras), bawang, dan kubis yang disajikan di atas piring besar yang panas. Di Indonesia, mereka menyebutnya hidangan Teppan, di mana hidangan ini dapat disajikan dengan berbagai nasi, mie, seafood (udang dan gurita), keju dan kue beras yang dicampur jadi satu.

Dakgalbi berasal dari Kota Chuncheon Provinsi Gangwan, Korea Selatan. Oleh sebab itu hidangan ini disebut Chuncheon Chicken. Di restoran ini juga menyajikan hidangan makanan khas korea lainnya yakni seperti, bibimbab, ramyun, japchae, pancake korea dan samgyetang. Rasa dari go chu jang (saus cabai) di restoran ini menggunakan bahan dari bumbu yang telah diracik sendiri menggunakan tangan para pekerja langsung, alias sausnya diproduksi sendiri. Rasa saus buatan restoran ini pun memiliki rasa yang tidak terlalu pedas dengan tekstur yang agak kental, dan yang paling penting tidak membuat perut menjadi perih atau sakit setelah memakannya. Jadi dapat dikatakan saus ini aman untuk dikonsumsi bagi yang memiliki sakit maagh atau masalah pada perut lainnya. Menu yang ditawarkan adalah set menu sharing dengan porsi yang cukup besar, porsinya yaitu 2,3 dan 4 orang. 

beRestoran Mr. Dakgalbi memberikan 4 makanan pembuka sebelum penyajian menu hidangan utamanya, yaitu salad (sayuran kol biasa / kol ungu, wortel dan bawang merah, bawang bombai), kimchi, lobak, dan nori (rumput laut). Menu utama di restoran Mr. Dakgalbi ini yang sering dipesan adalah Dak Galbi dengan saus cabai go chu jang yang dapat dipilih dengan 3 macam varian yaitu beef, seafood dan vegetarian. Cara penyajian di Mr. Dakgalbi ini juga menyajikan hidangannya dengan cara yang berbeda, di mana hidangan dimasak di atas meja tamu secara langsung oleh para pekerjanya. Terdapat kompor kecil disetiap meja tamu dan peletakkan sumpit, sendok dan tisunya pun berada dibawah meja (ada laci kecil di samping bawah meja), sehingga memudahkan para pekerja untuk memasak hidangan dan tidak membuat sendok, sumpit dan tisu menjadi kotor.  Hidangan disajikan masih dalam keadaan panas, sehingga lebih nikmat saat di santap.